產品介紹 - 牛初乳
                
牛初乳是母牛產犢後3天內的乳汁,其營養成分與普通牛奶相比,含有較高蛋白質,而脂肪和糖含量則較低。
另外,牛初乳亦含有大量的免疫和生長因子,如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等。
牛初乳的顔色發黃,濃稠,有腥味,酸度高,口感差,加上其成分相當複雜,人類不宜直接食用,只有經過特殊處理後才能入口。
其加工方法有乾燥昇華和巴士德消毒法兩種。
由於其擁有很高營養成分,故牛初乳在20世紀開始成為一種普遍的保健食品及兒童營養品。